30年老店聯(lián)生老店深藏大社，究竟多美味？一起來探秘
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物美價廉料實在至今30年未曾變
但是美味是如何烹制？
今天
再次跟隨“小天”特派員四四的腳步
一探其中新鮮美味之道。
聯(lián)生炒面 探秘開始！
5點55分早起的鳥兒有蟲吃！早上5點55分，四四就坐在了大社聯(lián)生老店對面的石凳上，晃著小短腿，聽過車輪壓過石板的轆轆聲，悠哉的等著聯(lián)生老店的主人陳華麗和她的丈夫陳友安（四四稱他們陳阿姨和陳阿伯）來開門。
6點鐘6點鐘，聯(lián)生老店的阿伯和阿姨提著蔬菜緩緩走來。阿伯很親切的說：“阿妹啊，你來這么早”。因為是第一次拜訪，四四笑得有點羞澀：“是啊，怕起晚了，跟不上！”等著阿姨開門，四四拎過菜，也跟著進了門。
6點5分打開了所有門，6點5分，阿姨便到菜市場第一次買菜，精心挑選新鮮的海蝦、海魚和菜。阿姨一一介紹，極其耐心。
“留守”店里的阿伯已經(jīng)開始旺煤爐熬制大骨湯，還有正在學習ing準備繼承手藝的外甥媳婦姐姐也開始處理菜。
6點15分和阿姨回到店里差不多6點15分，洗好魚和蝦之后，就開始剝蝦殼，蝦仁可是炒面的標配。
6點30分差不多6點半，阿姨再次出門采購豬肉，回來立馬處理。6點35分，就要到集美菜市場采購魷魚、魚頭、雞翅、鴨胗等食材，這事兒有姐姐負責。這個期間阿伯會把已經(jīng)“上場”的白菜和豆芽清洗干凈。
7點5分7點5分左右，第二批食材采購回來后，又是一陣嫻熟處理。
7點50鐘7點50分，大骨湯起鍋，置涼后削肉；骨頭放回湯里熬，肉就成了脫骨肉。
8點15分8點15分，四四就上班了。中間的空擋，大家坐著吃吃早餐，泡茶聊天。
在這2個小時里，看著阿伯阿姨他們忙碌的聲影，利索嫻熟的動作，切菜切肉，磨刀換煤，著手忙活著一天的食材。
四四看到也只是2個小時，2個小時之外更多的準備工作想必依舊是那么的用心細致和悠然自得。
10點多便漸漸忙活起來，要是飯點一到，稍微晚到一點，都只能先點菜候著了。
從上個世界70年代起，聯(lián)生老店就保持初心。
日復一日，年復一年······
三十年如一日的晨間準備，親自挑選食材；
三十年如一日的保持新鮮，食材當天采購，用心的為食客們烹制每一道菜；
三十年如一日的口感如一，熬制的大骨湯，原汁原味，獨家秘方醬汁，香醇四溢。
聯(lián)生老店大社里最古老的店
這里不僅僅有可口的美食古早味，還有濃濃的人情味。晨間鄰里街坊的和諧茶話會，畢業(yè)學生偶爾來尋的懷念會，甚至對于四四這個“瞎湊熱鬧的”也是熱情相待。?
一道古早美味
一緣人情味
總是這么的耐人尋味
值得一嘗
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【責任編輯：csw8923】
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