廈門這個90后妹子放著老師不當，居然把椰子玩出4種味道！
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說有家煎餅外賣非?；?！
而且老板居然是個90后的軟妹子
二話不說，我們直接“侵入”了這家店！▼
進了門才發現
這完全不是我們想象中的煎餅攤子
這么小清新，鬧哪樣嘞！？
廈門這個90后妹子放著老師不當，居然把椰子玩出4種味道！" title="一夜爆紅美食圈！廈門這個90后妹子放著老師不當，居然把椰子玩出4種味道！"/>開在湖濱南路的這家店很小，甚至不太好找，但店里干凈舒適，細節處也很用心布置，就連一個杯墊、一個盤子，都是精挑細選的。
店主就是紅遍廈門外賣圈的兔老師，兔老師是個90后的萌妹子，以前在幼兒園當老師，因為有兩顆招牌兔牙，小朋友們都管她叫兔老師~
或許覺得老師終究不是自己內心真正想做的，兔老師在某個暑假，請辭了幼兒園的工作。
給自己休了個長假，養足精神后，兔老師決定開一家屬于自己的店，名字不要太復雜，那就叫“兔老師”吧！說不定那些曾經圍著她轉的小孩子們也能認得出來呢！
一開始只是做外賣，沒想到大家都很喜歡她的輕食，居然就一夜爆紅了！
知道的人越來越多，但漸漸的兔老師也想親眼看看自己的客人，嘮嘮嗑或者問問意見，甚至只是說一聲謝謝。所以在時機成熟時，幾乎沒怎么猶豫，她就開起了實體店。
小貝瞄了一眼菜單，菜式其實不多，價格也不算太便宜，但看著卻讓人每種都想試試！
也給你們瞄一眼~
菜單的一面是主食煎餅、雞肉、沙拉和土豆泥，而另一面，滿滿的全是各種果凍和酸奶~
會吃的小伙伴一定不會陌生，兔老師就是靠著這顆椰子凍火遍廈門的！
椰子凍長期坐鎮的有三種口味，但隨著季節更迭，兔老師還會時不時做一些應季特別款，比如我們這次就吃到了限量的草莓椰子凍。
因為草莓季不長，兔老師說不知道還能做多久，不甜的草莓她是堅決不用的。
掀開蓋來，每顆都是滿滿的，隨便挖起一勺，都自帶blingbling的特效！
草莓凍分兩層，上面是草莓果凍和草莓肉，下面是原味的椰子凍，連邊上清甜的椰肉也可以直接挖起來吃！舀出三層，一口氣吃掉，口感美妙到爆！~
椰子凍沒有我們想象的那么好做，單單選椰子，兔老師就淘汰了好幾款，海南、泰國、越南黑椰…都嘗試過，最后才選了泰國的椰青。
做法也有名堂，椰青洗凈后，先取出椰青水，再將椰青水與歐德寶牛奶混合，最后放進冰箱凝固，整個過程里一點糖都不放，難怪吃起來沒有甜膩的感覺。
椰子凍是可以外賣的，甚至可以寄到省外，兔老師還告訴我們一個小tips：“拿到椰子最好不要心急吃，放冰箱里冷藏一會兒口感才最好！”
小貝光是想象一下大夏天回到家，暢快淋漓地吃一顆椰子凍，就覺得超級過癮！
長期鎮場子的除了原味還有抹茶和翡翠兩種味道，抹茶的上層是宇治抹茶凍，下層是椰子凍，配有甜蜜的紅豆。
翡翠椰子凍則是由蘆薈和泰國西米制成的翡翠凍，下層依然是原味椰子凍，口感比其他的要更加豐富一些~
兔老師說，最早想做煎餅，就是受了墨西哥卷餅的啟發，松軟的玉米餅皮一吃就讓人欲罷不能！
但墨西哥風味不是所有人都能接受的，于是兔老師改良再改良，才做出了現在的模樣
不可或缺的當然是萬能的芝士，我們的雞肉餅里芝士加得滿滿，剛出來都是熱騰騰的，雖然有送手套，大家還是要小心燙手哦~
“這貨不是披薩這貨不是披薩…”小貝忍不住念了起來，身為一塊煎餅居然隨隨便便能拉起25cm的芝士！這很犯規?。?br/>
和煎餅配套的還有蜂蜜芥末味的蘸醬，不會像沙拉那么膩，也沒有番茄醬味道那么濃，而只是甜中帶點酸，芥末味也極為清淡，忍不住就蘸了一大口！
雞肉餅的內陷是絞過的雞肉，吃起來很嫩，不會塞牙，而餅皮是軟韌的，小貝發現可以團成煎餅卷吃，口感更扎實！
-風味手撕雞腿 -
他們的手撕雞，吃起來不輸廈大的芙蓉手撕雞，兔老師說他們只用雞腿肉，雞肉嬌嫩幼滑，絲毫不柴。
淋上秘制醬汁更加入味，吃起來也不覺得油膩！
餐廳的整體風格都偏向于輕食料理，所以自然少不了沙拉了，熏雞肉沙拉吃起來就不錯，可能是太餓了，兩三下就被我們席卷一空！
-黃桃烤腸熏雞沙拉-
沙拉里食材豐富，營養均衡，黃桃，烤腸，熏雞肉這些熱量不太高，蛋白質豐富，而且兼顧美味口感。
分量若是一人食也足夠了，就算在減肥期間也不需要委屈自己~
搭配沙拉有香草醬和香煎芝麻醬可以選擇，熏雞肉配上日式麻醬，肉香與芝麻香撩得人不要不要的！
-綜合土豆泥-
第一次拜倒在土豆泥之下，這份土豆泥給101分，多一分不怕你驕傲！
頂上的海苔和薯片十分香脆，追問好久才探聽到兔老師用的是小老板的海苔！土豆泥里加了香濃的芝士，土豆也并非全部絞成泥，吃起來不僅綿密，還有不規則的顆粒感。
土豆泥和培根、芝士、海苔、玉米、薯片一口吃下的瞬間，大概是今天最幸福的時刻了！
店里的冷飲也不少，試了試港奶和咸檸七，味道都不差，奶茶香醇不膩，咸檸七尤其適合夏天~
或許因為是外賣起家，而且兔老師是個少女心滿滿的女孩紙，小貝發現連外賣包裝盒都很討喜，臨走之前忍不住又抱走了一顆椰子凍！
聽說他們在萬達店也要開店了，感興趣的可以去試試看，好吃再偷偷來告訴小貝啊~~~
壹餅|兔老師人均：54元
地址：湖濱南路294號106店面
電話：18695677865
時間：11:00-21:00 周一至周日
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