閩南的婚嫁習(xí)俗禮節(jié) - 五、擔(dān)盤，上頭，舉行結(jié)婚典禮
五、閩南結(jié)婚習(xí)俗之婚禮階段——擔(dān)盤，上頭，舉行結(jié)婚典禮男方在結(jié)婚前一天需做一件重要的事情——擔(dān)盤。
什么叫擔(dān)盤呢？
就是男方準(zhǔn)備好一些東西：豬腳、鞭炮、紅蠟燭、芝麻酪、禮品等必需品，載到女方家去，女方不能全收，只收一部分，然后再加進(jìn)些芝麻、五谷之類的東西讓擔(dān)盤的人載回去，因?yàn)橐郧岸加萌肆μ舻模越小皳?dān)盤”，擔(dān)盤這天媒人要同去。
男方在結(jié)婚前一晚還要請人鋪床，鋪床也是要十分講究的，應(yīng)根據(jù)新郎的生辰八字?jǐn)[好床的方位，床腳的四角還需墊上“金紙”，同時(shí)新郎當(dāng)晚還得請個(gè)童男（最好是屬龍的，較為吉祥）跟其同睡。
新娘出嫁前一天晚上，要用針線將銀質(zhì)的元縫在新娘所穿的所有新衣服上，寓意為人未到，緣分先到。
激動人心的這一天終于到來了。結(jié)婚即意味著成人，各種民間成人儀式就必不可少。
結(jié)婚當(dāng)天清早，男女雙方父母均要選定吉時(shí)為新娘新郎“上頭”，也稱“嬙頭”。這種儀式是用頭梳從頭往下梳三次：一梳梳到頭（白頭偕老之意），二梳案齊眉（相敬如賓），三梳兒孫滿堂。
以前，女方在出門之前還需請人“清理臉上的雜毛”，方言叫“滿敏”，現(xiàn)在這儀式大多只是做做樣子而已了。亦稱“挽面”。（“挽臉”，是中國民間包括泉州的流傳的美容技法，主要功能是拔除臉上的汗毛，讓涂在臉上的粉妝更勻稱。
過去，惠安新娘出閣前夕，都要行挽面的修容禮。通常由一位“好命”的長輩來執(zhí)行，又稱“開面”、“開臉”，才可“有人緣、得人疼”。挽面以后皮膚便會變得細(xì)嫩明亮，并減少皺紋的產(chǎn)生；加上香粉干燥、涼爽，不含有任何化學(xué)物質(zhì)的特性，因此受到婦女的青睞。
挽面的工具很簡單，只需一卷細(xì)棉線、一塊膨粉（白粉）即可。開始時(shí)以膨粉敷臉作粉底，再將一根棉線纏絞成三根，并分成兩角交叉狀，一端在手，另一端用牙齒 咬著，雙手一拉一合，一松一緊，細(xì)棉線絞纏分合就像剃刀般來回在婦女的臉上“挽”。隨著細(xì)棉線的翻轉(zhuǎn)，將面部的細(xì)毛連根絞除，干凈又利落，接著敷上面霜， 便大功告成。）新娘子出門前還要在被窩里“猶抱琵琶半遮面”，直到“千呼萬喚始出來”之時(shí)還必須哭著向父母辭行。
即使你是滿心歡喜也要硬擠出幾滴眼淚——以示對父母的不舍和對父母養(yǎng)育之恩的感激,否則會被別人笑話的。新娘的母親及嫂嬸也需哭著為其送行,俗稱：“哭緣”，出門之前新娘的兄弟要幫新娘打開紅傘（用紅傘取代紅蓋頭），新娘要出門時(shí)需撐著紅傘從一個(gè)上面放著燃香火爐的米篩上跨過，為篩新娘，據(jù)說是可以辟邪。新娘的叔伯還要幫其“挑花擔(dān)”。
新郎則要前來將新娘接到轎車中，到了新郎家中，兩個(gè)新人也同樣要跨過相同的米篩火爐以去邪，到新郎家時(shí)新娘也需撐紅傘直至“進(jìn)房”。
新郎新娘“進(jìn)房”的時(shí)間也是有講究的，“進(jìn)房”時(shí)新郎的家屬需回避（不能看）。而這時(shí)，送新娘去新郎家的客兒中的送嫁娘就要起到很大的作用了，她需要提醒男方的父親開箱子，也就是將新娘裝有嫁妝的紅色箱子要拿天井，（以前人們住的都是類似于四合院的房子，在大廳的前面就是天井）當(dāng)著大伙的面，由新娘把鑰匙給公公，然后公公打開箱子，在箱子的四角抓一抓，寓意抓箱角，富掉掉（賺錢很多的意思）。
當(dāng)然，箱子的四角已經(jīng)由新娘的媽媽放了紅包進(jìn)去。喜娘的嫁妝則放在所有東西的最上面的中間，這樣一打開就看得見。然后再把箱子拿回新房。而有的地方還公公還需要放一個(gè)紅包進(jìn)去，叫“壓箱子”。然后就是要“趕床母”這就是要在新床上撒上花生桂圓紅棗等寓意早生貴子，然后還要在一個(gè)裝滿米的小紅木桶里插上尺子，香燭，放上鏡子，其寓意是什么意境很多人不知道了，人們只是知道有這一道程序而已，這就可以說明一些習(xí)俗，已經(jīng)在慢慢的流失，正被人們所遺忘。
喜宴的操辦總是十分豐盛的，舊式喜宴需要有二十四道菜，現(xiàn)在雖然有所改革，但有幾道菜是有內(nèi)在含義不能更改的，比如：整雞一出表示宴席到了一半；最后一道菜是一個(gè)甜湯，表示甜甜蜜蜜。喜宴到了一半時(shí)候新郎新娘要出來敬酒，答謝親朋。
宴席的坐次安排也是十分講究的，席位按房子的左右蒼龍白虎來分主次，主席上坐的常是新郎的舅舅等主要親戚，大舅是坐主位，與之相對的次席主位上座的是新的舅爺，稱作“國老位”。婚宴上行要安排一桌稱之為“小舅子桌”的特別席位，這是給女方的哥哥們做的，并且在位的女方哥哥都會得到一包紅包，大概在一千左右，這和南方的經(jīng)濟(jì)條件有關(guān)，而凡是參加婚宴的未婚男女都會得到一包稱之為桌面紅包的紅包，一般也就幾十塊。
婚宴結(jié)束后，新娘要給公公婆婆等長輩敬茶，這茶不是普普通通的茶，而是在新娘帶過的茶葉里放進(jìn)紅糖的甜茶。，新娘在敬茶時(shí)還需準(zhǔn)備給公公和婆婆的禮物，并第一次叫聲爸和媽，其它的也需在新郎指引下一一稱呼。新人向親戚朋友敬甜茶這個(gè)時(shí)候，就有很多吉祥話，念“四句”或者是文雅的詩句，比如“今年吃甜甜，明年生后生”“新娘娶到后，家財(cái)年年富”“今年娶媳婦，明年起大厝”“新娘生水真命好，內(nèi)家外家好名聲”“姑拿甜茶來相請，讓你金銀整大車”。這都是希望新人們能早生貴子。
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